Main Menu

সোমবার, জুলাই ৪th, ২০১৬

 

ঈদের রান্না

এ বাড়ি ও বাড়ি ঘুরে দাওয়াত খেয়েই কেটে যায় ঈদের দিন। বাসাতেও আসে আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধব। তাদের আপ্যায়নের জন্যও চাই মজাদার খাবার। এ রকমই কিছু মুখরোচক খাবারের রন্ধন প্রণালি নিয়ে এই আয়োজন। রেসিপি দিয়েছেন কবিতা। ক্ষীর-খোরমা উপকরণ : দুধ ৫ কাপ। পানি ১৩ কাপ। সাগু ২ টেবিল-চামচ। সেমাই ৩ টেবিল-চামচ। চিনি ২ কাপ। কিশমিশ আধা কাপ। জর্দার রং পরিমাণমতো। কাঠবাদাম আধা কাপ। পেস্তা-বাদাম কুচি আধা কাপ। খোরমা কুচি আধা কাপ। কেওড়ার জল ২ টেবিল-চামচ। জাফরান আধা চা-চামচ। পদ্ধতি : একটি সসপ্যানে ১৩ কাপ পানির মধ্যে ৫ কাপ গুঁড়ো দুধ দিয়ে কিছুক্ষণআরও পড়ুন